|
| 功率 | 6kw |
| 轉(zhuǎn)速 | 26 |
| 電壓 | 380v |
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備 ,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 類型 | 其他 |
小龍蝦清洗機(jī) 小龍蝦加工整套設(shè)備
小龍蝦需要匹配的加工設(shè)備有：挑揀輸送機(jī)--小龍蝦浸泡機(jī)--小龍蝦清洗機(jī)--龍蝦蒸煮機(jī)--冷卻機(jī)--瀝水機(jī)--速凍機(jī)--裝盒包裝機(jī)等。
工藝要點(diǎn)
①原料蝦驗(yàn)收挑選：進(jìn)廠原料蝦及時(shí)挑選，剔除死蝦、老殼蝦及全部雜質(zhì)，然后按大、中、小規(guī)格分級(jí)，對(duì)有異味特別是農(nóng)藥水昧、煤油味的原料蝦和農(nóng)殘、重金屬普查超標(biāo)地區(qū)及有疫情區(qū)域的原料蝦不得收購(gòu)。
②三道清洗：挑選后的活蝦及時(shí)進(jìn)行三道清洗，*、第二道洗凈蝦體泥質(zhì)和污垢，第三道以清水清洗后立即通過(guò)輸送裝置送入蒸煮間蒸煮。
生產(chǎn)線：將適量的原料蝦均勻持續(xù)地輸入100℃的蒸煮機(jī)中，使其受熱均勻，按大、中、小規(guī)格蝦分別蒸煮7分鐘、6分鐘，5分鐘；蒸煮時(shí)由專人填寫(xiě)蒸煮記錄。蒸煮好的熟蝦迅速輸入潔凈的常溫水中冷卻3-5分鐘后，再迅速輸入0-5℃的潔凈冷卻水冷卻3-5分鐘，使蝦體中心溫度下降至10℃左右。
|
|
|
|
